Comment cuire les châtaignes

C’est à l’automne que les châtaignes tombent des arbres, enveloppées dans leurs bogues piquantes. En balade en forêt, ramasser des châtaignes au sol constitue un moment de complicité familial. Une fois le moment de récolte passé, il faut préparer les châtaignes pour les déguster. Deux choix s’offrent à vous : les mettre directement au four après avoir pris soin de fendre au couteau leur peau, ou bien les faire bouillir dans l’eau pour retirer la peau d’abord. Le temps de cuisson au four est ensuite de 20 à 25 minutes à 200° selon la taille des châtaignes.

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